Tecnologías en los alimentos

 Ciencia y Tecnología de los Alimentos

* El Programa Graduado en Ciencia y Tecnología de Alimentos fue creado  mediante la Certificación 118 del Consejo de Educación Superior el 8 de marzo del 1991.  Este  Programa es único y fue el primero de naturaleza multidisciplinaria en el Sistema Universitario de la Universidad de Puerto Rico.  El propósito es utilizar los recursos físicos y humanos existentes en  tres de los Colegios del Recinto Universitario de Mayagüez para otorgar un grado de Maestro en Ciencias en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Los Colegios participantes son:  Colegio de Ciencias Agrícolas, Colegio de Artes y Ciencias ( Departamentos de Biología, Ciencias Marinas, Química) y Colegio de Ingeniería (Departamentos de Ingeniería General, Ingeniería Química)

Estudiantes de diversas áreas de la ciencia (biología, ciencia de plantas, ciencia de animales, ingeniería, nutrición y química) son admitidos al Programa y llevarán a cabo proyectos de tesis multidisciplinarios.  La misión principal es preparar estudiantes en áreas de la ciencia y tecnología de alimentos para el crecimiento y mejoramiento de nuestra industria de alimentos.

¿Qué es la Ciencia de Alimentos?

Ciencia de Alimentos- es la disciplina en la cual las ciencias físicas, biológicas e ingeniería, son aplicadas en el estudio de la naturaleza de los alimentos, las causas de deterioro, los principios subyacentes en la elaboración de alimentos y su mejora para el público consumidor.

¿Qué es la Tecnología de Alimentos?

Tecnología de Alimentos- es una aplicación de la ciencia de alimentos para la selección, preservación, procesamiento, empaque y distribución de alimentos seguros e inocuos.

¿Qué hace un científico de Alimentos?

Científico de Alimentos- estudia los aspectos físicos, microbiológicos y químicos que compone un alimento. Dependiendo del área de especialización el científico de alimentos puede desarrollar procesos y técnicas para la preservación, empaques y almacenamiento.

Programa de Estudio

La Universidad de Puerto Rico, Recinto Universitario de Mayagüez, ofrece un programa multidisciplinario a nivel graduado conducente al grado de Maestro en Ciencias en Ciencia y Tecnología de Alimentos en la Facultad de Ciencias Agrícolas. Debido a su naturaleza multidisciplinaria, el programa está compuesto de cuatro áreas de especialización: Ingeniería, Microbiología, Procesamiento Industrial y Química. El Programa está diseñado para preparar profesionales que puedan aportar al desarrollo de la Ciencia y Tecnología de Alimentos en el desempeño profesional en la industria, el gobierno y la academia. El estudiante deberá tener un Bachillerato en Ciencias en uno de los siguientes campos: Ciencias Agrícolas, Biología, Microbiología, Química, Ingeniería, Física o Nutrición. En adición deberá haber aprobado los siguientes cursos o su equivalente: Calculo I (MATE 3031 ó MATE 3021, MATE 3049 ó equivalente) Microbiología (BIOL 3770), Química (QUIM 4051 ó superior) y Física Elemental y Laboratorio (FISI 3091 y 3093). De no tener estos cursos aprobados, los tomará durante su primer año para cubri

http://cita.uprm.edu/

http://www.foroconsultivo.org.mx/home/images/stories/noticias/enero2014/alimentos.jpg

TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Introducción:

Tecnología de los alimentos, aplicación de las ciencias físicas, químicas y biológicas al procesado y conservación de los alimentos, y al desarrollo de nuevos y mejores productos alimentarios. La tecnología de alimentos se ocupa desde la composición, las propiedades y el comportamiento de los alimentos en el lugar de su producción hasta su calidad para el consumo en el lugar de venta. Los alimentos son una materia compleja desde el punto de vista químico y biológico. La tecnología de los alimentos es una ciencia multidisciplinaria que recurre a la química, la bioquímica, la física, la ingeniería de procesos y la gestión industrial. Los científicos y técnicos en alimentos son responsables de que éstos sean sanos, nutritivos y tengan la calidad exigida por el consumidor. Todos necesitamos comer, de modo que siempre seguirá existiendo demanda de tecnología alimentaria.

En la industria alimentaria, se producen gran cantidad y diversidad de productos alimentarios para su distribución y venta, a menudo en distintos países. Sería imposible, y en ocasiones destructivo, comprobar todos y cada uno de los productos elaborados para asegurarse de que cumplen todos los requerimientos de seguridad y calidad. En lugar de ello, el técnico aplica programas de garantía de calidad para asegurarse de que los productos alimentarios cumplan los requisitos necesarios, y se ajusten a la legislación alimentaria en vigor. La garantía de calidad se basa en el uso de sistemas de análisis aleatorio en puntos críticos de control. En éstos, el material que se está procesando y el proceso en sí deben ser conocidos para identificar los riesgos asociados con cada paso para así definir los puntos críticos de control. Es en estos pasos donde se controla el producto para garantizar la eliminación o reducción suficiente de los diferentes riesgos. Por ejemplo, la leche, alimento rico en proteínas, es nutritiva tanto para el ser humano como para ciertos microorganismos, y es un medio en el cual éstos pueden estar presentes. Algunos microorganismos son inocuos, mientras que otros pueden producir enfermedades como la tuberculosis. No obstante, las bacterias patógenas mueren por acción del calor, de modo que, por ley, es obligado calentarla a 63° C durante 30 minutos como parte del proceso de pasteurización, así llamado en honor al famoso biólogo francés Louis Pasteur. Se sabe que los huevos pueden ser portadores del microorganismo Salmonella asociado a las intoxicaciones alimentarias, por lo que los huevos preparados en casa deben cocinarse muy bien. La escala y riesgo de contaminación en la industria alimentaria, donde se juntan muchos huevos para obtener huevo batido como ingrediente, hacen que éste sea un punto crítico de control, y los huevos deban ser pasteurizados por obligación legal.

http://www.aiu.edu/publications/student/spanish/TECNOLOG%C3%8DA%20DE%20LOS%20ALIMENTOS.html

http://safqbf.unsl.edu.ar/sites/default/files/styles/content_detail_photo/public/service/photo/alimentos.jpg

CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

La investigación en el Área de Ciencias y Tecnología de Alimentos es tanto de carácter básico como aplicado y parte de sus resultados están siendo transferidos principalmente a industrias del sector alimentario.

Aproximadamente un 79% de los ingresos provienen de recursos externos competitivos y otra parte importante proviene de la investigación contratada y de la transferencia industrial. Toda la actividad del Área está encaminada a dar respuesta a las demandas del sector y de un consumidor cada vez más exigente.

El Área de Ciencia y Tecnología de los Alimentos trata aspectos que abarcan desde la salud y bienestar en relación al consumo de alimentos, hasta la producción y/o aptitud de las materias primas, pasando por los eslabones de transformación y conservación de alimentos propiamente dichos. Asimismo, contempla el estudio de la reutilización de coproductos o subproductos que pudieran derivarse durante los procesos de producción, transformación o elaboración de los alimentos. La investigación del ámbito temático Funcionalidad y Nutrición se centra en el estudio de los efectos saludables, biodisponibidad y metabolismo de alimentos o componentes alimentarios y el efecto beneficioso de bacterias lácticas y bifidobacterias. En el ámbito Calidad y Seguridad se trabaja para establecer estrategias que garanticen la seguridad de los productos o procesos y minimicen las pérdidas de calidad. La línea de Biotecnología centra sus investigaciones en la biotecnología de microorganismos de interés agroalimentario (bacterias lácticas, levaduras y hongos filamentosos) así como en la biotecnología enzimática y de producción de alimentos (alimentos vegetales, alimentos fermentados etc.). El ámbito de Caracterización de Alimentos tiene un corte fundamentalmente analítico, y el de Modelización y Desarrollo de Procesos, utiliza principalmente la ingeniería de procesos en el campo de la transformación de alimentos y reutilización de coproductos y subproductos.

http://www.csic.es/ciencia-y-tecnologia-de-alimentos

http://www.unr.edu.ar/files/eventos/img_4da5d401b1294.jpg

Tecnología de los alimentos

La tecnología de los alimentos es la ciencia que se encarga de estudiar y garantizar la calidad microbiológica, física y química de los productos alimenticios en todas las partes del proceso de elaboración (proceso, empaque y embarque), así como durante la fase de cocción. Se encarga del desarrollo de nuevos productos a través de la aplicación de novedosas tecnologías y la utilización de materias primas tradicionales y no tradicionales, dependiendo de las características del país y su población. Se trata de una ciencia diferente de la Nutriología. Hoy en día es un área de investigación en nutrición espacial.

La Ciencia de los Alimentos[editar]

Se define como la disciplina en la cual la biología, la química, la física y la ingeniería son usadas para estudiar la naturaleza de los alimentos, las causas de sus deterioros, así como los principios fundamentales del procesamiento de los mismos.

Los profesionales de la ciencia de los alimentos estudian la composición física, microbiológica y química de los alimentos.

Dependiendo del área de especialización, el científico de los alimentos puede desarrollar formas para procesar, preservar, empacar o almacenar alimentos, de acuerdo a las especificaciones y regulaciones de la industria y el gobierno local, regional, nacional y/o internacional en caso de exportaciones.

También es la aplicación de los principios de la ciencia de los alimentos a la selección, preservación, procesamiento, empaque, distribución, y uso de alimentos saludables, sanos y nutritivos.

https://es.wikipedia.org/wiki/Tecnolog%C3%ADa_de_los_alimentos

http://rmlmaquinas.com/wp-content/uploads/2013/08/tecnologia-alimentos.jpg

Resumen 

Es bueno esto por que no ayudara a no depender de los campesinos y fabricar nuestro propio alimento para haci poder disfrutar la vida sin ningún inconveniente En la industria alimentaria, se producen gran cantidad y diversidad de productos alimentarios para su distribución y venta, a menudo en distintos países. Sería imposible, y en ocasiones destructivo, comprobar todos y cada uno de los productos elaborados para asegurarse de que cumplen todos los requerimientos de seguridad y calidad. En lugar de ello, el técnico aplica programas de garantía de calidad para asegurarse de que los productos alimentarios cumplan los requisitos necesarios, y se ajusten a la legislación alimentaria en vigor. La garantía de calidad se basa en el uso de sistemas de análisis aleatorio en puntos críticos de control. En éstos, el material que se está procesando y el proceso en sí deben ser conocidos para identificar los riesgos asociados con cada paso para así definir los puntos críticos de control. 

Tecnologías agrarias

Tecnología agropecuaria

Somos un fabricante consolidado de tecnología de bombeo, turbación y distribución para la industria agropecuaria,

 y como tal ofrecemos a nuestros clientes una amplia gama de productos relacionados con la distribución de abonos líquidos.

La bomba de pistón rotativo con revestimiento de lastimero fue desarrollada en los años 70 y está patentada. Hoy en día la tecnología de los abonos líquidos sería impensable sin ella.

 Gracias a sus excelentes características,

 se utiliza para las más diversas tareas en el campo y en la granja (camión y tanque cisterna, estación de bombeo, alimentación, etc.). Además, hace 30 años inventamos la distribución terrestre mediante tobera de arrastre.

Gracias al desarrollo continuado, en la actualidad podemos ofrecer barras transversales muy resistentes con una técnica perfeccionada y grandes anchuras de trabajo de entre 6 y 36 m.

 En las páginas siguientes le ofrecemos la posibilidad de obtener una visión de conjunto de toda nuestra cartera de productos para el sector agropecuario.

 También puede ponerse directamente en contacto con nosotros si lo desea. Estaremos encantados de atenderle.

http://www.vogelsang.info/es/sectores/tecnologia-agraria/

http://www.vogelsang.info/fileadmin/img/branchen/agrar/small/schleppschlauch_titelbild.jpg

Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

El  Instituto  Nacional  de  Investigación   y   Tecnología  Agraria y Alimentaria (INIA) es un organismo público español, perteneciente a la Secretaría de Estado de Investigación,

 Desarrollo e Innovación del Ministerio de Economía y Competitividad desde 2011,

 nace de la unión en 1971 del Instituto Nacional de Investigaciones Astronómicas, el Instituto Forestal de Investigaciones y Experiencias y el Patronato de Biología Animal.

El instituto está dedicado 

a    la Investigación, 

 Desarrollo  e  Innovación  (I+D+i)  en materia  agrícola,  ganadera,  alimentaria,  forestal y medio ambiental.1

El INIA cuenta con cuatro centros propios, una Instalación de alta seguridad biológica del CISA (Centro de Investigación en Sanidad Animal) reconocida internacional mente, seis departamentos de investigación y cuatro centros que comparten con otras instituciones.

https://desperdiciador/wiki/Instituto_Nacional_de_Investiga%C3%B3n_y_Tecnología%C3%ADa_Agraria_y_Alimentaria

http://www.cosmoagro.com/site/avanzamos/files/2012/09/tecnologia0912-1000.jpg

Perfil profesional

El tecnólogo agropecuario

 Del Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid es un profesional con formación integral y competencias para administrar programas de producción en el campo agropecuario;

 mejorar y conservar la producción mediante la apropiación de técnicas y tecnologías;

 dirigir programas de conservación y manejo racional de los recursos naturales renovables; 

programar la utilización, operación y mantenimiento de maquinaria,

 implementos y herramientas; y desarrollar programas de extensión rural conducentes a la solución de problemas en la producción agropecuaria de pequeños productores.

El tecnólogo agropecuario del Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid puede desempeñarse como administrador, supervisor, 

asistente técnico, agente de promoción y asistente de investigación en los diferentes procesos de producción y mercadeo del sector agropecuario.

Competencias

El Tecnólogo Agropecuario está en capacidad de gestar empresas en el sector; planear, dirigir, controlar y evaluar proyectos agropecuarios; participar en grupos de investigación especializada; ejecutar programas de instrucción agropecuaria en centros o comunidades;

 y desarrollar campañas relacionadas con el adelanto del sector campesino.

http://www.politecnicojic.edu.co/index.php?option=com_content&view=article&id=198&Itemid=253

http://img.interempresas.net/fotos/382790.jpeg

La Tecnologia Agraria

Edades de Cobre y Bronce

La Edad de    Piedra      desembocó  en la Edad de los Metales tras la Revolución Neolítica. Esta revolución comportó cambios radicales en la tecnología    agraria, que llevaron aldesarrollo de la agricultura, la domesticación animal y los asentamientos permanentes   . 

 La combinación de estos factores posibilitó el desarrollo de la fundición de cobre y más tarde bronce. Esta   corrientetecnológica empezó en el Creciente fértil,

 desde donde se difundió. Los descubrimientos no tenían, y todavía    no tienen,  carácter  universal.  El  sistema  de  las  tres    edades no   describe con precisión lahistoria de la tecnología de los grupos ajenos a Eurasia, y no puede aplicarse en algunas poblaciones aisladas como los sentinelese,   los    Spinifex   y ciertas tribus amazónicas,

 que todavía emplean latecnología de la edad de piedra.

Edad de   Hierro

La Edad de    Hierro empezó tras el desarrollo de la tecnología necesaria para el trabajo del hierro, material que reemplazó al     bronce y posibilitó lacreación de herramientas más resistentes y baratas

http://www.buenastareas.com/ensayos/Tecnologia-Agraria/49374954.html

https://obson.files.wordpress.com/2009/04/produccion_agricola_obregon_sonora_mexico_1.jpg

Resumen

Esta tecnología es muy buena por que ya los humanos no tendrán que soportaren esos calores para trabajar en el campo si no que con nuevas maquinas se facilita el trabajo pero también tiene una desventaja que teniendo mas maquinas el trabajo escasea para muchos trabajadoras Gracias al desarrollo continuado, en la actualidad podemos ofrecer barras transversales muy resistentes con una técnica perfeccionada y grandes anchuras de trabajo de entre En las páginas siguientes le ofrecemos la posibilidad de obtener una visión de conjunto de toda nuestra cartera de productos para el sector agropecuario.También puede ponerse directamente en contacto con nosotros si lo desea. Estaremos encantados de atenderle.La Edad de    Hierro empezó tras el desarrollo de la tecnología necesaria para el trabajo del hierro, material que reemplazó al     bronce y posibilitó lacreación de herramientas más resistentes y baratas

Tecnologías en las construcciones

El Molde

El Sistema patentado PUJOL-BARCONS pone a su alcance una nueva tecnología para la construcción de viviendas completas en un día: muros perimetrales con aislamiento térmico y acústico, tabiquería interior, escaleras, forjados, cubiertas, instalaciones y todo tipo de detalles integrados en el propio encofrado (chimeneas, pretiles, recercados, etc.), sin limitaciones o condicionantes arquitectónicas o de diseño.

Ofrecemos soluciones personalizadas para cada cliente y proyecto, desde MOLDES BÁSICOS a MOLDES COMPLETOS, pasando por todo un abanico intermedio de posibilidades y de precios según necesidades.

Nuestros MOLDES BÁSICOS DE ALTA PRECISIÓN se componen de paneles, partes, piezas y accesorios fabricados a las décimas de milímetro para su perfecto ajuste y funcionamiento en obra, construyendo una vivienda diaria, aunque con más personal y más especializado que con los MOLDES COMPLETOS.

En el caso de proyectos para grandes producciones de viviendas, los MOLDES BÁSICOS pueden ampliarse con toda una serie de ELEMENTOS COMPLEMENTARIOS para obtener lo que denominamos MOLDES COMPLETOS, los cuales, si bien tiene un precio más elevado, reducen y optimizan la mano de obra que opera con los equipos, sin necesidad de que dicho personal tenga ningún tipo de cualificación.

Además, la utilización de MOLDES COMPLETOS agiliza la construcción enormemente permitiendo un mayor rendimiento de los equipos, una secuencia constructiva sistematizada sin que se tengan que efectuar mediciones en obra y la eliminación, por tanto, de los errores humanos derivados de las mismas.

Todo ello supone una importante reducción de los costes de construcción, tanto directos como indirectos. Podemos afirmar, sobre la base de nuestra amplia experiencia que el MOLDE COMPLETO es el que realmente construye barato siempre que se trate de producciones importantes de viviendas.

Nuestros Moldes, dadas las mejoras técnicas incorporadas últimamente, son máquinas de construir que realizan una media de 200 a 250 viviendas anuales por molde y que, con el mantenimiento adecuado, tienen un promedio de vida de 1.500 a 2.000 puestas, conservando en todo momento su precisión y calidad de obra y logrando que las superficies de las viviendas queden lisas y planas, sin que sea necesario enyesarlas y sin la intervención de ningún albañil.

Una vez montado el MOLDE, se hormigona de una sola vez obteniéndose lo que denominamos vivienda completa en obra gris, lo cual representa aproximadamente entre el 55 y el 70% del total de la obra, dependiendo de la calidad de la construcción a realizar y de los acabados.

Tras su desmontaje al día siguiente, y para terminar completamente la vivienda, se ejecutan los acabados, que se simplifican enormemente: alicatados y solados se llevan a obra ya cortados a medida, no hay precercos ni premarcos en puertas y ventanas, la aplicación de pintura se realiza forma directa en las superficies, eliminación de albañilería, emplastecidos y enyesados, remates, etc.

Igualmente, otras de las partidas que se reducen son las instalaciones de electricidad, fontanería, etc. Éstas se llevan a obra preparadas a modo de kits ya cableadas y listas para fijarlas a las armaduras antes del montaje del molde. Su colocación es idéntica para todas las viviendas y, gracias a las plantillas de marcado y replanteo, puede realizarse por personal no cualificado, de forma rápida, fácil y sin necesidad de realizar mediciones de ningún tipo.

http://www.pujolbarcons.com/esp/sistema_esp.html

https://esp.rt.com/actualidad/public_images/12d/12db14fb440e5ff59d55b17609746622_article.jpg

Nueva cultura, nuevos materiales

Todo este contexto, donde el sector se recupera de una fuerte crisis y el gobierno está haciendo una fuerte inversión, se ha convertido en la tormenta perfecta para el replanteamiento de cómo se fabrica el núcleo más importante de una urbe que se aspira llegue a ser una ciudad inteligente, donde todo debe interactúa de manera perfecta: la vivienda.

Esta tendencia de edificios inteligentes en ciudades inteligentes ha generado un ecosistema en el cual, científicos y empresarios han creado sistemas innovadores con una visión sustentable, que de alguna manera reduzca los costos de construcción y sea más eficiente.

Uno de ellos es la empresa mexicana iBuilTec, creadora de la tecnología de construcción en paneles conocida como Magpanel. Emilio Cohen, director general de la empresa, asegura que las vivienderas deberán aprovechar esta crisis para cambiar la cultura y empezar a usar tecnología que les ayude a edificar casas de mejor calidad, apostando a la verticalidad en las zonas urbanas y a la horizontalidad en las zonas rurales con una operación más limpia y rápida, que les permita protegerse financieramente, es decir, ir edificando conforme van sus ventas y no sobre inventariarse.

“El fracaso de grandes desarrollos, lejos de la ciudad, en terrenos baratos, no funcionó.  Ahora las viviendeeras deben acercarse a la mancha urbana.  Esto los obliga a que en vez de construir 3 mil viviendas en un extenso terreno, ahora deberán construir 400 o 300 en un terreno pequeño”, explica Cohen.

En este contexto, la empresa iBuilTec retomó el concepto de los paneles de los años 30 y mejoró su composición para ofrecer una solución de construcción limpia, rápida y sin necesidad de ladrillos, cemento o varillas.

Se trata de paneles interconectables – en proceso de patente- compuestos por placas de concreto de óxido de magnesio y al centro poliestireno expandido de alta densidad, unidos por conexiones metálicas. Un sistema muy similar a un Lego.

Este sistema permite cimentar hasta 6 niveles, reduce 80% los tiempos de construcción y un 35% los costos contra una edificación tradicional, ya que las piezas están cortadas y sólo se necesita ensamblarlas; es decir, que cualquier persona podría construir una casa con un manual y sin desperdicio de materiales.

Autoconstrucción, la otra opción

La construcción de viviendas en el país no recae nada más en las vivienderas. De acuerdo con el Consejo Nacional de Vivienda, el 70% de los hogares en el país recurre a la autoconstrucción, es decir que contrata a un arquitecto y a un maestro albañil para construir una casa desde cero o ampliar y mejorar su hogar.

Cohen explica que su solución funciona no solo para las vivienderas y para la construcción en la industria, también para la autoconstrucción. El Infonavit tiene muchos créditos listos para el mejoramiento y ampliación de vivienda, pero no ha encontrado la forma de que se vean reflejados porque para las personas es muy costosa una construcción tradicional y uno de los grandes temores es que una ampliación afecte a la vivienda o no resista a sismos o algún otro fenómeno natural.  Con esta nueva tecnología se garantiza una construcción por 35 años.

Te recomendamos leer: 10 mitos y realidades del crédito Infonavit

El experto da un ejemplo de los costos. Para construir un área de 10m2 con Magpaneles se necesita de cuatro personas y se levanta en 2 días, el costo por metro cuadrado en obra blanca (porque no hay obra negra con este sistema) es de aproximadamente 2,800 pesos por m2; es decir que su costo puede ser de 30 mil pesos, un ahorro de casi 25% contra una construcción tradicional que necesita de contratar un arquitecto, albañil, cemento y tabique.

Además, el sistema Magpanel promete funcionar como un termo, aislando el calor 8 veces más que una construcción tradicional; por lo que la necesidad de voltaje será 80% menor a una construcción tradicional; además de que el sistema busca que las ecotecnicas (paneles solares, biodigestores, azoteas verdes, etcétera) sean eficientes.

Tecnología que se está adoptando en el mundo

iBuilTec ganó en 2011, el Premio de la Unión Europea a la Mejor Tecnología de Construcción Sustentable y la construcción de una planta por parte del gobierno polaco que ya construye 3 mil viviendas con esta tecnología. Dicha tecnología, certificada para toda la Unión Europea, tiene su planta de producción en Tlanepantla, Estado de México, y actualmente se construirán 5 mil viviendas en República Dominicana a través de una organización no gubernamenta.

http://www.altonivel.com.mx/42800-tecnologia-de-construccion-solucion-para-vivienderas.html

http://www.cpampa.com/web/cpa/wp-content/uploads/Pg38Abril.jpg

Nuevas tecnologías de construcción

1. NUEVAS TECNOLOGÍAS DE CONSTRUCCIÓNLa tecnología es todo aquello que se presentacomo novedoso resolviendo necesidades.

2. Nuevos Sistemas Constructivos• Los nuevos Sistemas Constructivos representan un aspecto muy importante en el desarrollo de futuras urbanizaciones y edificaciones en general, ya que en su mayoría implican menos peso en la edificación, mayor rapidez constructiva, menos costo y mayor calidad.• UNIDIRECCIONALES LINEALES (esqueletos)• BIDIRECCIONALES PLANOS (placas)• TRIDIRECCIONALES VOLUMÉTRICOS (cajas)• PREFABRICADOS EN: Madera, acero, concreto, plástico Vidrio, fibra de vidrio)El sistema a utilizar se realiza teniendo en cuentael tipo de edificación, financiación y necesidades del usuario.

3. Sistemas Industrializados • La prefabricación es el único modo industrial de acelerar masivamente la construcción de edificaciones. No se refiere a la producción de productos nuevos; sino a la producción de cualquier producto con materiales disponibles de una forma tecnificada.EN OBRAS: OBJETIVO: ORGANIZACIÓN Y PLANEACION:Velocidad de trabajo Planeación financieraExactitud en tiempos de construcción Coordinación de actividadesEficiencia en controles de obraPresión dimensionalTerminados perfectos COSTOS: Presupuestos mas precisos Control de materiales, 100% optimización Mano de obra no especializada Anular los tiempos muertos

4. CLASIFICACION DE LOS SISTEMAS INDUSTRIALIZADOS

5. EXIGENCIAS QUE DEBE CUMPLIR EL PRODUCTO INDUSTRIALIZADO

6. Sistemas de auto-construcción• En la antigüedad se comprendía La Autoconstrucción, como un proceso constructivo mediante el cual, una familia, se aboca a construir su propia vivienda.• Cuando se habla de una autoconstrucción innovadora, se involucran proyectistas, que aplican la tecnología en el proyecto y en la construcción, todo esto con la finalidad de brindar soluciones a los términos ambientales y sociales. Como ejemplo, empresas que construyen

7. Nuevos materiales de construcción• Los nuevos materiales permiten reducir costos y tiempos en las obras de construcción, y aportan mayor resistencia y estabilidad a las obras.

8. SUPERBOARD: Es una placa compuesta poruna mezcla homogénea de cemento, cuarzo yfibras de celulosa, no contiene asbestos,dimensionalmente estable, producto derealizar el fragüe del cemento en un horno deautoclave. Superboard es un materialinalterable, resistente a golpes e impactos,impermeable, versátil, de fácil trabajabilidad eincombustible.

9. CONCRETO TRANSLÚCIDO: Se utiliza para laconstrucción y es ideal para espacios quereciben poca luz natural ya que facilita hastaun 70% el paso de ellas y conlleva un ahorrode energía eléctrica importante. Tambiénmodera el paso del calor, por estos motivos selo considera un producto ecológico quedisminuye la emisión de gases de efectoinvernadero. Posee 15 veces más resistenciaque el concreto tradicional y puede inclusocolocarse bajo el agua ya que su componenteprincipal, el aditivo Ilum (cuya fórmula essecreta), tiene nula absorción de agua.

10. DRYWALL: El Drywall es un sistemaconstructivo moderno, basado en unaestructura de acero galvanizado, revestido conplanchas de roca de yeso sumamente dúctilideal para edificaciones antisísmicas.

11. NANOSENSORES: Investigadores handesarrollado y han evaluado dos tipos dedispositivos inalámbricos para la supervisiónremota de estructuras concretas. Losdispositivos son sensores basados en sistemasmicro-electromecánicos, MEMS, y fuerondiseñados para supervisar la temperatura y lahumedad dentro del hormigón.

12. CASAS AUTOREPARABLES: La ideacentral es limitar los daños a unascuantas estructuras "fusibles" y queuna vez pasado el sismo recuperenpor sí mismas su verticalidad.El sistema disipa la energía a travésdel movimiento de los marcos deacero que se sitúan alrededor deledificio principal (ver figura) a lo largode las paredes exteriores. Los marcospueden ser parte del diseño inicial deun edificio o podrían ser incorporadosen un edificio que se sometan aadaptación sísmica. Estos, según losinvestigadores, son económicamenteviables para su construcción, ya quetodos los materiales empleados sonlos utilizados comúnmente en laconstrucción y todas las partes sepueden fabricar utilizando losmétodos de fabricación ya existentes.

13. PAVIMENTO DE CONCRETO PERMEABLE: Investigadores dela facultad de ingeniería de la University of Auckland’s hanvenido desarrollando y probando un nuevo tipo depavimento al que han denominado pavimento permeable.La idea básica es que en una determinada área a cieloabierto (veredas, estacionamientos, pavimentospropiamente dichos, etc.) se coloquen una serie de bloquesde concreto diseñados para absorber el agua de lluvia y trasun proceso de filtrado en el mismo elemento serconducidos a los arroyos, ríos o eventualmente hacia lasdistribuidoras de agua potable de la ciudad.

http://es.slideshare.net/brendole/nuevas-tecnologas-de-construccin

http://celularesblog.com/1/m/tecnologia_en_Beijin.jpg

Otros importantes materiales de construcción nano estructurados

En los próximos años se fabricarán materiales de construcción nanotecnológicos ,que se irán incorporando a la industria de la construcción y que aportarán importantes cualidades en la impermeabilización, en la eliminación de contaminantes en el Medio Natural, en la utilización de Nano Sensores ,en la fabricación de Nano Fluidos, entre otros materiales nano tecnológicos.

Adquirirá una importancia creciente la fabricación de los nano polímeros que tendrán múltiples aplicaciones. Una de las más prometedoras será la utilización de nano polímeros para mejorar las propiedades de los materiales cementíceos y para reducir o eliminar el cemento Portland; podrá ser posible desarrollar matrices geo poliméricas para hormigones y morteros de propiedades cementantes con la posibilidad de reducir el consumo energético y el volumen de gases contaminantes como el CO2, NOx…

Nano polímeros naturales como la nano celulosa, permitirán la fabricación de materiales de propiedades muy superiores y más ecológicos que los utilizados actualmente a las de los utilizados actualmente.

La utilización de la nano celulosa y de los materiales puzolánicos, como las cenizas volantes, contribuirán muy destacadamente, a revolucionar la tecnología de los hormigones, convirtiéndolos en materiales con mejores propiedades, más ecológicos y económicos , que contribuirán notablemente a conseguir una Industria de la Construcción más Sostenible.

Tenacidad alta

Como resumen, se fabricará un importante número de materiales nano estructurados como:

-Pinturas, membranas, resistentes al fuego, impermeables como capas de protección en hormigones, perfiles metálicos, madera…

– Recubrimientos  hidrofílicos.

– Recubrimientos que contienen nano partículas de TiO2 con propiedades auto limpiantes y con capacidad para eliminar agentes contaminantes presentes en el medioambiente como NOx, CO, CO2… mediante las reacciones de Fotocatálisis.

– Materiales nano estructurados auto reparadores de fisuras y fracturas (self healing). Ej.: Nano boro).

– Nano polímeros en morteros y hormigones.

– Materiales “inteligentes” con capacidad de auto chequeo de su estado tensional, grado de fisuración y deformación en tiempo real.

– Utilización de nano polvos metálicos en hormigones y morteros para mejorar sus propiedades mecánicas y su estabilidad química frente a agentes químicos externos. Ej.: El polvo de magnesio.

– Utilización de nano fibrillas de celulosa para fabricar revestimientos de maderas en la fabricación de materiales aislantes y en la fabricación de maderas nano estructuradas más resistentes, flexibles y resistentes al fuego.

– Utilización de nano fibrillas de celulosa en morteros y hormigones; la adición de un 3% nano fibrilllas y microfibras de celulosa, incrementa sustancialmente la tenacidad de los hormigones y la energía de fracturación en un 50%.

– Utilización de nano sensores dentro de los materiales de construcción.

– Utilización de la nano celulosa para fabricar nuevos polímeros ecológicos muy resistentes a la tracción.

http://nuevastecnologiasymateriales.com/otros-importantes-materiales-de-construccion-nano-estructurados/

http://elempresario.mx/sites/default/files/imagecache/nota_completa/Construcci%C3%B3n-250.jpg

Resumen

Esta tecnología son muy buenas por que ayuda mucho al hombre a do esforzarse  demasiado  y facilitarles el trabajo y a terminar las construcciones mas rápido y tener mas efectividad a la hora de construir un apartamento , casa , escuela etc Utilización de nano fibrillas de celulosa para fabricar revestimientos de maderas en la fabricación de materiales aislantes y en la fabricación de maderas nano estructuradas más resistentes, flexibles y resistentes al fuego.explica que su solución funciona no solo para las vivienderas y para la construcción en la industria, también para la auto construcción. El Infonavit tiene muchos créditos listos para el mejoramiento y ampliación de vivienda, pero no ha encontrado la forma de que se vean reflejados porque para las personas es muy costosa una construcción tradicional y uno de los grandes temores es que una ampliación afecte a la vivienda o no resista a sismos o algún otro fenómeno natural

Tecnologías en las comunicaciones

TECNOLOGÍA DE LA COMUNICACIÓN


La tecnología de la comunicación, de este modo, está relacionada a las teorías y los artefactos que posibilitan el desarrollo de prácticas comunicativas. Por lo general la noción se emplea junto al concepto de tecnología de la información, que alude al uso de computadoras (ordenadores) y otros equipos para almacenar, procesar y transmitir datos.

Lee todo en: Definición de tecnología de la comunicación - Qué es, Significado y Concepto http://definicion.de/tecnologia-de-la-comunicacion/#ixzz3r29jx8Yp
Por eso es habitual que se hable de tecnologías de la información y la comunicación, conocidas como TIC. De este modo es posible referirse al conjunto de los dispositivos y de los conocimientos que permiten el procesamiento, la transmisión y el almacenamiento de datos y que favorecen que las personas desarrollen comunicaciones.
El telégrafo fue uno de los primeros dispositivos que posibilitaron el auge de la tecnología de la comunicación. Con el tiempo se inventaron otros equipos con fines comunicativos, como el teléfono o incluso la computadora (que, a través de Internet, permite desarrollar una amplia gama de comunicaciones).
Las distintas tecnologías de la comunicación se hacen presente de manera constante en la vida cotidiana. Una persona puede despertarse y llamar por teléfono a su lugar de trabajo para avisar que llegará tarde. Luego, en la oficina, se pone en contacto con distintos clientes a través del correo electrónico. Por la tarde, participa de una videoconferencia con un socio que está en el extranjero. En todas estas situaciones, hay un uso de las tecnologías de la comunicación.


http://definicion.de/tecnologia-de-la-comunicacion/

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Tecnologías de la información y la comunicación

Tecnologías de la información y la comunicación (TIC) es un concepto que tiene dos significados. El término "tecnologías de la información" se usa a menudo para referirse a cualquier forma de hacer cómputo. Como nombre de un programa de licenciatura, se refiere a la preparación que tienen estudiantes para satisfacer las necesidades de tecnologías en cómputo y comunicación de gobiernos, seguridad social, escuelas y cualquier tipo de organización.1

Planificar y gestionar la infraestructura de TIC de una organización es un trabajo difícil y complejo que requiere una base muy sólida de la aplicación de los conceptos fundamentales de áreas como las ciencias de la computación, así como de gestión y habilidades del personal. Se requieren habilidades especiales en la comprensión, por ejemplo de cómo se componen y se estructuran los sistemas en red, y cuáles son sus fortalezas y debilidades. En sistemas de información hay importantes preocupaciones de software como la fiabilidad, seguridad, facilidad de uso y la eficacia y eficiencia para los fines previstos, todas estas preocupaciones son vitales para cualquier tipo de organización.2

Los profesionales de TIC combinan correctamente los conocimientos, prácticas y experiencias para atender tanto la infraestructura de tecnología de información de una organización y las personas que lo utilizan. Asumen la responsabilidad de la selección de productos de hardware y software adecuados para una organización. Se integran los productos con las necesidades y la infraestructura organizativa, la instalación, la adaptación y el mantenimiento de los sistemas de información, proporcionando así un entorno seguro y eficaz que apoya las actividades de los usuarios del sistema de una organización. En TI, la programación a menudo implica escribir pequeños programas que normalmente se conectan a otros programas existentes.3

El conjunto de recursos, procedimientos y técnicas usadas en el procesamiento, almacenamiento y transmisión de información, se ha matizado de la mano de las TIC, pues en la actualidad no basta con hablar de una computadora cuando se hace referencia al procesamiento de la información. Internet puede formar parte de ese procesamiento que posiblemente se realice de manera distribuida y remota. Y al hablar de procesamiento remoto, además de incorporar el concepto de telecomunicación, se puede estar haciendo referencia a un dispositivo muy distinto a lo que tradicionalmente se entiende por computadora pues podría llevarse a cabo, por ejemplo, con un teléfono móvil o una computadora ultra-portátil, con capacidad de operar en red mediante una comunicación inalámbrica y con cada vez más prestaciones, facilidades y rendimiento.4

«Las tecnologías de la información y la comunicación no son ninguna panacea ni fórmula mágica, pero pueden mejorar la vida de todos los habitantes del planeta. Se dispone de herramientas para llegar a los Objetivos de Desarrollo del Milenio, de instrumentos que harán avanzar la causa de la libertad y la democracia y de los medios necesarios para propagar los conocimientos y facilitar la comprensión mutua».

https://es.wikipedia.org/wiki/Tecnolog%C3%ADas_de_la_informaci%C3%B3n_y_la_comunicaci%C3%B3n

http://www.saludhealthinfo.com/es/seniors/images/HighTech-Phone.jpg


Aplicación de la tecnología en la comunicación


Introducción
Las TIC se imaginan como el universo de dos conjuntos, representados por las tradicionales Tecnologías de la Comunicación, constituidas principalmente por la radio, la televisión, la telegrafía y le telefonía convencional y por las Tecnologías de la información, caracterizadas por la digitalización de las tecnologías de registros de contenidos.
Las TIC son herramientas teórico conceptuales, soportes y canales que procesan, almacenan, sintetizan, recuperan y presentan información de la forma más variada.
Los soportes han evolucionado en el transcurso del tiempo, ahora en ésta era podemos hablar de la computadora y de la Internet.
El uso de las TIC representa una variación notable en la sociedad y a la larga un cambio en la educación, en las relaciones interpersonales y en la forma de difundir y generar conocimientos.
Tecnología de la Comunicación
Se denominan Tecnologías de la Información y las Comunicación al conjunto de tecnologías que permiten la adquisición, producción, almacenamiento, tratamiento, comunicación, registro y presentación de informaciones, en forma de voz, imágenes y datos contenidos en señales de naturaleza acústica, óptica o electromagnética. Las TICs incluyen la electrónica como tecnología base que soporta el desarrollo de las telecomunicaciones, la informática y el audiovisual.
Las tecnologías de la información y la comunicación (TIC, TICs o bien NTIC para Nuevas Tecnologías de la Información y de la Comunicación o IT para «Information Technology») agrupan los elementos y las técnicas utilizadas en el tratamiento y la transmisión de las informaciones, principalmente de informática, Internet y telecomunicaciones.
Importancia
El uso de las tecnologías de información y comunicación entre los habitantes de una población, ayuda a disminuir en un momento determinado la brecha digital existente en dicha localidad, ya que aumentaría el conglomerado de usuarios que utilizan las Tic como medio tecnológico para el desarrollo de sus actividades y por eso se reduce el conjunto de personas que no las utilizan.

http://www.monografias.com/trabajos84/aplicacion-tecnologia-comunicacion/aplicacion-tecnologia-comunicacion.shtml

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Las tecnologías de comunicación e información y los nuevos medios



LOS AVANCES TECNOLÓGICOS

Durante todo el siglo XX las personas recibían la mayor parte de la información oralmente o por carta, radiodifusores, televisión o editoriales de periódicos y libros.

En la actualidad, los avances tecnológicos y la creciente disponibilidad de Internet han acelerado y desdibujado la diferencia entre el autor de la información y el receptor de ésta. Los flujos de información son ahora amplios, diversos, reversibles y accesibles.

La capacidad de casi todo el mundo de crear un sitio Web y comenzar a publicar o transmitir contenido ha llevado a cambios radicales en los medios. Las empresas y los individuos pueden publicar cualquier cosa desde texto o imágenes a video utilizando tecnología digital de alta velocidad y banda ancha. Luego pueden difundirlos directamente en computadoras o aparatos móviles alrededor del mundo.

LOS NUEVOS MEDIOS

Los avances tecnológicos han llevado a los medios a expandirse y contraerse al mismo tiempo. La transmisión digital ha producido más oportunidades más baratas para los difusores, y una mayor opción para los consumidores de los medios. Las organizaciones de medios ahora difunden información a través de una multitud de plataformas para satisfacer a sus audiencias.

Los medios han debido:

diversificar la manera en que ofrecen contenidos
diversificar la velocidad en que el contenido se vuelve disponible
tener en cuenta la información crecientemente generada por personas ajenas a los medios.
Algunas organizaciones de medios han respondido con la compra de grandes porciones del mercado de los medios. Estas fusiones pueden ser preocupantes por cuestiones de diversidad y pluralismo.

‘El periodismo ciudadano’ se ha desarrollado e incluye blogueros, usuarios de medios sociales y otras fuentes de información ‘no profesionales’. Las organizaciones de medios tradicionales ya no son más los únicos guardianes de la información que se ha visto democratizada.

IMPLICANCIAS

Hoy en día la información se transmite alrededor del mundo en segundos. Ahora se publica información que de otra manera nunca hubiera sido accesible.

Los ataques contra los manifestantes Neda Agha-Soltan en Irán y Ian Tomlinson en el Reino Unido nunca hubieran sido conocidos sino hubieran sido difundidos usando los nuevos medios.
Wikileaks ha publicado docenas de documentos que revelan corrupción y abusos por parte de aquellos en el poder, incluyendo gobiernos.
Twitter ha sido usado para revelar super-medidas cautelares en el Reino Unido y para inspirar protestas en masa en Túnez.
En 2012, 664 millones de sitios Web ofrecen información y comentario sobre una vasta serie de temas, en muchos idiomas y formas. Comunidades en línea como Wikipedia utilizan los conocimientos de millones de usuarios para crear bases de datos de conocimiento exhaustivas. Los motores de búsqueda proveen herramientas para halla información de una manera rápida y con un esfuerzo mínimo.

https://www.article19.org/pages/es/icts-new-media.html

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGY-WSj1mz12weGp2REFZ7LI-3Owk15LTRGikdp55D754S4hnaMxuh0iUdcMhSgM7oVJ4WXUpKUAwdFHNL1N-HHUWXwqC3z3uNb6e3gL_Pc-iN02yttI5duim4kJl5AgEH3SGNDf3kTB0/s1600/logo_comunicaciones.png

Resumen

Esta tecnología nos ayuda a tener mas facilidad de comunicarnos con personas que estan muy lejos y poder hablar con ellos sin ningún problema y en casos el celular o otro aparato inteligente nos ayudara a ubicarnos en un logar que desconozcamos El uso de las tecnologías de información y comunicación entre los habitantes de una población, ayuda a disminuir en un momento determinado la brecha digital existente en dicha localidad, ya que aumentaría el conglomerado de usuarios que utilizan las Tic como medio tecnológico para el desarrollo de sus actividades y por eso se reduce el conjunto de personas que no las utilizan.Y al hablar de procesamiento remoto, además de incorporar el concepto de telecomunicación, se puede estar haciendo referencia a un dispositivo muy distinto a lo que tradicionalmente se entiende por computadora pues podría llevarse a cabo, por ejemplo, con un teléfono móvil o una computadora